Voyagez le temps d'un repas avec ces recettes de dim sum

Name: Voyagez le temps d'un repas avec ces recettes de dim sum
Total time: 30 min
Cuisine: dim sum

Les dim sums peuvent être servis pendant la dégustation du thé. Photo par uckyo

Le dim sum est originaire de Chine et consiste en un ensemble de mets sucrés ou salés proposés en petites portions. En Chine, la composition varie d'une région à l'autre mais en France, c'est la tradition cantonaise qui est mise à l'honneur. Les aliments sont poêlés, frits ou cuits au four et consommés généralement à l'heure du thé, le yum cha.

Parmi les grands classiques, les raviolis de crevettes à la vapeur, la brioche de porc au barbecue, les shao mai ou les nuo mi fan ne doivent pas manquer à la dégustation. La liste des mets et de leurs déclinaisons est si longue que vous trouverez forcément votre bonheur lors de vos prochains dim sums en famille ou entre amis.

Dernières recettes de dim sum et de pain par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de dim sum et de pain qui changent !

Pain fleur vapeur ail des ours, livèche, piment rouge

Un peu gay dans les coings

De petits pains vapeurs à la chinoise "hua juan", façonnés en forme de fleur.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Seringue sans aiguille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail amandes apéritif boeuf boissons bouchées boulettes cacahuètes caramels carottes céleri champignons chaussons chorizo coriandre crevettes croustillant dessert dip entremets farce gâteau gingembre légumes marinade miel navet nems nouilles oignons pain pâtes piment poireau poivrons porc potimarron poulet radis ravioles riz saucisse sauté sésame soja sucre trempette wok

Découvrez aussi toutes les recettes de dim sum et toutes les recettes de pain

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poulet "3 tasses" comme à Taïwan

Un peu gay dans les coings

Le poulet "3 tasses" (San Bei Ji) est un classique de Taïwan : du poulet en morceaux, cuits dans une sauce caramélisée à base d'huile de sésame, vin de cuisine chinois et sauce soja.